Torta alla nutella superbuona

Ieri all'ultimo minuto abbiamo organizzato una bellissima serata in compagnia di amici a casa nostra....

poteva mancare il dolce??

Con pochissimo tempo a disposizione ho pensato di provare una ricetta che avevo letto sulla rete e che mi aveva incuriosito perché riprendeva l'abitudine che ho anche io di usare il mascarpone invece del burro nelle torte e soprattutto  perchè sembrava velocissima da preparare ma super super golosa....

Non so se il risultato è esattamente quello della ricetta che mia aveva ispirato perchè non avendola segnata ho fatto un pò di testa mia avendo in mente l'obiettivo...... ma vi assicuro che è una cosa  spaziale.... L'impasto fragrante al mascarpone avvolge cucchiai di nutella che si sciolgono in bocca... una meraviglia!! Da rifare assolutamente!!

 Ingredienti per 6 persone

200 gr farina 0
120 gr zucchero di canna
130 gr mascarpone
1 uovo
1 tazzina da caffè di latte
180 gr nutella
1/2 bustina di lievito per dolci

In una ciotola montare il mascarpone con lo zucchero fino ad ottenere un crema spumosa. Aggiungere l'uovo e continuare a montare. Aggiungere la farina setacciata con lo lievito, se l'impasto risulta troppo duro aggiungere il latte. In ogni caso l'impasto deve essere più consistente di quello abituale. mettere l'impasto in una teglia rotonda da 24 cm e livellarlo bene. Disporre la nutella a cucchiaiate sulla superficie. Cuocendo e lievitando la pasta ingloberà almeno parzialmente la nutella che quindi non risulterà per niente secca...anzi...

Infornare in forno già caldo a 180 gradi per circa 25 minuti. Vale la prova stecchino! Io non avendo molto tempo ho servito la torta ancora tiepida.... e forse è stato ancora meglio così! il profumo e la fragranza del mascarpone si fondevano perfettamente con la nutella.... davvero davvero buona!! 

Girelle alla nutella

Ho preparato queste girelle per la prima volta qualche mese fa e  la conferma che potessero essere una ricetta riuscita lo avuta quando mio marito mi ha detto "perché ti ho sposato da dieci anni e non me le avevi mai preparate".... ;)
Da allora credo di averle preparare quasi tutte le settimane.
Si tratta di una ricetta super veloce ma dal risultato assolutamente garantito.

Ingredienti per 10-12 girelle

un rotolo di pasta sfoglia rettangolare pronto (oppure 250 di pasta sfoglia fatta in casa)
4 cucchiai di nutella
zucchero di canna
acqua

Accendere il forno a 200 gradi
Stendere la pasta sfoglia, coprire metà del rettangolo con la nutella e chiudere a libro con la restante metà della pasta.
Tagliare il rettangolo ottenuto a strisce di 2 cm di altezza. Attorcigliare ciascuna striscia prima su se stessa  e poi a formare una chiocciola.
Prepare una teglia da forno foderata con carta da forno e posizionarvi le girelle, usare un pennello da cucina per bagnare leggermente le girelle e cospargere di zucchero di canna.
Infornare per 10-15 minuti.

Torta alla Nutella

Ieri girovagavo nella rete alla ricerca di una ricetta golosa ma veloce veloce..... e cosa trovo?? la torta alla nutella!!!! ho subito pensato che l'avrei provata indipendentemente dalla difficoltà..... ma è davvero super super veloce!!!

Questa torta è la soluzione per tutti i momenti in cui vi viene un gran desiderio di un dolce godurioso ma non avete voglia di stare molto tempo in cucina e lo volete pronto nel più breve tempo possibile.

Io sono partita dalla ricetta di Arabafelice http://arabafeliceincucina.blogspot.it/2012/11/torta-magica-alla-nutella-in-due.html ma come sempre l'ho un pò adattata negli ingredienti e nella esecuzione.... in primo luogo perché mio figlio in questo periodo ha una vera e propria passione per la crema alle nocciole bicolor e quindi è stato d'obbligo usare quella. Poi volevo un risultato un pò più "torta" e quindi ho aggiunto un cucchiaio colmo di amido di mais all'impasto.

Ingredienti per 4 persone:

250 gr crema di nocciole bicolor

4 uova intere

1 cucchiaio di amido di mais

Dividere i tuorli dagli albumi, montare i tuorli fino a quando non diventano spumosi, 

aggiungere la nutella o la crema di nocciole che preferite  (ammorbidite la nutella prima di usarla, basta 1 minuto nel forno a microonde alla potenza minima oppure metterla qualche minuto in un bagnomaria caldo) e il cucchiaio di fecola di patate.

Montare gli albumi a neve ferma e aggiungerli al composto di tuorli e nutella mescolando dal basso verso l'alto.

Versare in una tortiera di 22 cm di diametro coperta con la carta da forno. Infornare in forno preriscaldato a 160 gradi cuocere per circa 25 minuti. Verificate la cottura con uno stecchino di legno che deve uscire asciutto.

Lasciare raffreddare e mettere in frigo per qualche ora..... ben fredda a mio parere è ancora più buona.

Il dolce risulta mobido ma compatto e si scioglie in bocca come un cucchiaio di nutella.... una vera coccola per lo spirito!!