Ciambella pesche, mandorle e cioccolato bianco

Oggi è un grande giorno!!! la festa della scuola materna di mio figlio... tutti i bimbi sono molto emozionati perché hanno preparato una bella recita e tutti i genitori saranno lì a vederli.....

Ogni mamma si è impegnata a preparare qualcosa per la merenda con cui si concluderà la festa.

Io e mio figlio abbiamo deciso per questa torta golosa e ricca di frutta.

Ingredienti:

300 gr farina 0

100 gr amido di mais

4 uova

150 gr burro

200 gr zucchero di canna

4 mezze pesche sciroppate

50 ml succo di conservazione delle pesche

50 ml latte

100 gr mandorle

100 gr cioccolato bianco

1 bustina di lievito

Versare le mandorle nel mixer. Ridurre le mandorle in polvere, aggiungere lo zucchero di canna e le uova. Montare bene il composto fino a che non diventa spumoso. Aggiungere il burro fuso ma non caldo, aggiungere anche il succo di conservazione delle pesche. Setacciare la farina con l'amido e lo lievito e aggiungere al composto di uova. Aggiungere il latte piano piano e, infine, il cioccolato bianco ridotto a pezzettini piccoli.

Tagliare le pesche sciroppare a spicchi. Versare l'impasto della torta in una tortiera per ciambella di 28 cm di diametro. Decorare la superficie con le pesche.

Infornare in forno caldo a 180 gradi per circa 45 minuti. Fare la prova stecchino e sfornare.